Обмен аминокислот в организме

В пищеварительной системе белки расщепляются до аминокислот, которые поступают в кровь. Аминокислоты идут на синтез собственных строительных белков тела, входящих в состав органов и тканей, синтез ферментов и гормонов.

Ненужные организму аминокислоты не накапливаются, а поступают в печень и разрушаются. Одним из продуктов распада аминокислот является мочевина, которая выводится из организма почками.

Количество нового белка, который синтезируется в организме, у растущего организма больше, чем у взрослого. Количество белка в растущем организме увеличивается, а у взрослого остается постоянным. Однако белковый обмен существует в любом возрасте, так как белки тела разрушаются, и требуется синтезировать новые.

Наиболее интенсивен белковый обмен в печени и мышцах, а менее — в соединительных тканях.

Количество белка, синтезируемого в организме человека за сутки, превышает норму его потребления с пищей в несколько раз. Дело в том, что при разрушении белка образуются все те же аминокислоты, многие из которых идут на синтез новых молекул белка. Также в организме могут синтезироваться сами аминокислоты.

Однако поступление с пищей новых порций аминокислот необходим. Ряд аминокислот не могут синтезироваться в организме человека. Их называют незаменимыми. Поэтому они должны обязательно поступать с пищей.