Кислоты

Во фруктах содержатся различные органические кислоты. Это лимонная, щавелевая, яблочная кислоты и др. Помимо органических кислот существует множество неорганических, или минеральных. Молекулы неорганических кислот состоят из меньшего количества атомов и в них содержится не углерод (в большинстве неорганических кислот), а другие химические элементы.

Важными неорганическими кислотами являются:

  • HCl — соляная (хлороводородная) кислота;
  • H2SO4 — серная кислота;
  • H2SO3 — сернистая кислота;
  • H2S — сероводородная кислота;
  • HNO3 — азотная кислота;
  • H3PO4 — фосфорная кислота;
  • H2CO3 — угольная кислота;
  • H2SiO3 — кремниевая кислота.

Если в химической формуле кислоты содержится кислород, то она является кислородсодержащей, если нет, то бескислородной.

Бескислородные кислоты — это водные растворы газов с той же формулой. Так, газ хлороводород (HCl) при растворении в воде образует хлорную кислоту (HCl). Тоже самое касается бромоводородной (HBr), иодоводородной (HI), сероводородной (H2S), синильной (HCN) кислот.

Серная (H2SO4) и азотная (HNO3) кислоты представляют собой жидкости, а фосфорная (H3PO4) — твердое вещество.

Сернистая (H2SO3) и угольная кислоты (H2CO3) — это водные растворы сернистого (SO2) и углекислого (CO2) газов соответственно.

В любом случае в лаборатории работают с растворами кислот, за исключением кремниевой кислоты (H2SiO3), которая нерастворима в воде.

Индикаторы лакмус и метилоранж в присутствии кислоты меняют цвет на красный.

Растворы различных кислот проявляют похожие свойства, которые обусловлены присутствием в них атомов водорода. Различаются кислоты своим кислотным остатком, частью химической формулы без водорода. Например, у серной кислоты кислотный остаток — SO4. В большинстве реакций кислотные остатки переходят из одного вещества в другое, при этом не меняются. Поэтому можно говорить о валентности кислотных остатков, которая равна количеству атомов водорода в молекулы кислоты (так как водород одновалентен), которые способны замещаться на металл. Так в азотной кислоте (HNO3) кислотный остаток (NO3) имеет валентность I, в угольной кислоте (H2CO3) валентность кислотного остатка (CO3) равна II, а в фосфорной кислоте (H3PO4) остаток PO4 имеет валентность III. По валентности кислотного остатка кислоты делят на одноосновные, двухосновные, трехосновные и др.

Кислоты реагируют с активными металлами. При этом образуются соли. Кроме того выделяется водород (за исключением азотной кислоты).